餐飲資訊

兩腳詩集 ‧ 蔬果食堂

住宿兩腳詩集環保旅宿,
2017.01.01起
房費內不包含早餐費用!
 

為了讓好朋友們都能吃到新鮮的餐點,即日起~
我們餐點全面採用預約制!

訂餐前,請先詳閱以下注意事項
 

◆早餐時段為 8:30~9:30,午餐時段為 11:30~13:30。
◆採預約制 ( 星期四公休 )。
◆請於前一日20:00前,
透過線上訂溝單,預約明日餐點。
◆訂購完成後,將會以LINE或行動電話與您確認訂單是否成立。
 

※如遇辦理活動課程等,特殊公休日將公布於FB臉書上,

 如有不便,敬請見諒!
    
 FB臉書連結網址
 https://www.facebook.com/footprintinnVegetarian/?ref=br_rs


  線上訂溝單
  https://www.beclass.com/rid=213c9c45a254ebf1c992  

  另有5菜一湯 ,全天不分時段須事先預約,
  附水果   2人餐 350元,四人餐 550元。
  ( 青菜兩種、豆腐、、蛋、鮮菇料理 )



 

   南瓜蔬菜咖哩 飯 麵 120
   
   
  傳統炸醬 飯 麵 120
  

 
韓式炸醬 (★有洋蔥) 飯 麵 120
  

 
多蔬韓式炸醬


 玉米什錦鹹粥  100元  ( 早餐時段供應 )
 

薑麻什錦湯麵  100元    ( 早餐時段供應 )


  Pizza 100  
  
  


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自古以來民以食為天,而農業更為立國之本,「兩腳詩集」感念如此的天地人之間正能量流動,
始終堅持自然健康飲食理念,提供 蔬食餐飲 給予來此的貴賓。
 
烹調上我們降低調味料使用,讓食材的味道為主角,也降低烹調溫度,讓烹調更健康也更營養。
 
我們嚴選使用的油品及調味料,不使用基因改造食品、化工食品,只選用純釀的調味料,
並優先選用在地以及當季農產品,降低食品被傳遞以及改造的機會。
 
讓我們珍惜食物,滿心歡喜的享用,放下心頭瑣事,不滑手機,不高談闊論,不擔憂下一刻,
讓自己能真正感受到進食的愉悅,不匆忙、不馬虎,把吃飯看成一件重要的事,把自己的身體
與健康,當作最重要的寶物,好好欣賞與珍惜。

                                                                                                             兩腳詩集.環保旅宿   

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# 兩腳詩集的餐飲概念 #

1.多食用米食 (飯品、粥品)
2.全蔬食
3.使用良好的油品,不高溫烹調
4.降低調味料  (目前使用 鹽、台糖二砂、胡椒、釀造醋、麻油、純釀醬油、米酒、味霖)
5.排除反式脂肪以及基改食品
6.避免多寒性食物
7.考量均衡的營養 (補充non-GMO豆類食品以及人道放養吃素雞生的蛋)
8.運用多種烹調方式,提升美味
9.推廣正確的進食順序

我們的餐點很單純,不希望用過多其他的材料包裝蔬食,或用高湯塊用焗烤用大量調味料,
這些我們都不會,也許有些人還不習慣,但絕大多數的人都非常喜歡,我們很榮幸,
讓我們更愛自己也更愛地球,我們也相信,這樣的體驗會是一個種子,埋在旅人的心中。

                                                                                         兩腳詩集 2015/6/14

 # 為 何 蔬 食 餐 飲 #

飲食的基本觀念是健康與營養,也許我們選擇只見到眼前的美食,
而不看這些食物的由來,不去管她怎麼"生產",只談怎麼吃她,
但許多的動物食材,是以非常不人道的方式生產,
我們怎麼對待動物,我們就可能怎麼對待同類彼此,
我們相信如此,所以兩腳詩集全館提供蔬食餐飲,
並採用人道放養不施藥的山雞所產的雞蛋。

臺灣的飲食非常豐富,我們可以學習,可以改變,
改變自己。為世界注入一份心,盡量蔬食,甚至純蔬食。
保護地球,關懷地球上生命,是我們可以創造的最大公民力量。

 

每一個天,每一個你,每一個餐桌,有三次時間,是覺醒的時刻!

# 米 食 與 在 地 食 材  #

國人白米食用量逐漸降低,西化飲食讓麵粉(小麥)進口漸漸提高,
加上肉類的飼料(玉米)幾乎是全面進口的,所以我們的熱量糧食
自給率只有30%左右是來自國內生產。

而「全球貿易」,藉自由化之名,加速的是糧食分配不均的問題,
糧食會送去"出的起"價錢的地方,不是需要的地方。
在國家安全、減少碳足跡以及身土不二的飲食概念下
我們提供以下幾點餐飲上的建議
1.盡可能的吃米飯,減少食用麵包以及麵點。
2.少吃肉,不論養殖或野生。
3.選擇鄰近地區的蔬果。
4.選擇對土地良善栽培的蔬果,雖然會貴一點。
5.支持小農,少選擇企業大規模經濟栽培的農產品以及加工品。

 

飲食的選擇可以對抗許多不被重視或是刻意隱藏的不合理。
因此,也許.......,
我們真的可以在餐桌上改變這世界!

                                                                          兩腳詩集.環保旅宿

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